Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) tue avoir besoin 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) :
- Fournir 200 g farine
- Vous devez vous préparer 3 oeufs + 1 pour la farce
- Préparer 75 g semoule fine de blé dur
- Vous devez vous préparer 5 cl d'eau
- Vous avez besoin 250 g viande (en général les restes de pot-au-feu sinon boeuf haché)
- Fournir 100 g légumes cuits (carotte, poireaux, navets..)
- Préparer oignon
- Fournir persil
- Vous avez besoin beurre
- Fournir bouillon de pot-au-feu
- Vous devez vous préparer sel
- Vous devez vous préparer poivre
Ajouter les autres ingrédients, pétrir le tout. La Farce: Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés avec une noix de beurre. Hacher toutes les viandes avec un hachoir en utilisant la grosse grille. Rouler la pâte en partant du plus long côté en serrant bien le boudin.
Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) pas à pas :
- Pour la pâte à nouilles : Travailler la farine avec les 3 oeufs, un peu de sel et la semoule. Bien mélanger et ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et laisser reposer 1 heure.
- Pour la farce : Préparer le bouillon en mettant 1 litre d'eau à chauffer avec le cube pot-au-feu (ou utiliser le bouillon du pot-au-feu de la veille) et les légumes finement hachés.
- Pendant ce temps, faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter la viande pour la saisir doucement. Lorsqu'elle est cuite, laisser refroidir et réserver (ou encore une fois, utilisez des restes de viande).
- Quand les légumes sont cuits, à l'aide d'un chinois, filtrer le bouillon pour les récupérer. Bien les égoutter et réserver. Garder également le bouillon qui servira pour la suite.
- Mélanger la viande et les légumes bien refroidis avec le dernier œuf pour lier la farce. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance.
- Pour la suite, étaler la pâte en forme de carré ou rectangle puis recouvrir de farce sur la totalité en veillant à laisser tout de même 2 cm de pâte sur le bord haut qui permettront de souder le boudin.
- À partir du bord du bas, commencer à rouler la pâte pour former ce boudin en veillant à bien serrer. Lorsque vous arriverez en haut, humidifier la bande de pâte et terminer de rouler pour bien fermer le boudin.
- Placer ce boudin 5 à 10 minutes au frais (idéalement congélateur). Cela permettra de faciliter la découpe.
- Après ce temps, sortir le boudin et tailler des tranches (pas trop épaisses) afin de former les escargots.
- Pour la cuisson, les faire d'abord dorer à la poêle dans un peu de beurre, de chaque côté, pour les solidifier puis ajouter du bouillon au 3/4 et laisser pocher à feu moyen. La pâte va absorber le bouillon et lorsqu'elle est bien gonflée et tendre, c'est prêt !
- Servir bien chauds avec un fond de bouillon dans l'assiette et une salade verte à côté.
Mouiller avec de l'eau le bord de pâte sans farce pour faciliter le soudage. Les véritables fleischschnacka ou, comment accommoder les restes d'un pot au feu. Les fleischschnacka sont une spécialité alsacienne. Il s'agit d'une pâte à nouilles garnie de viande bouillie (reste de pot au feu) que l'on roule. Passez la viande à pot-au-feu froide et les carottes au hachoir puis ajoutez l'œuf et le cœur de bouillon légumes Maggi.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande), que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
