Gratin d’aubergines à la mozzarella
Gratin d’aubergines à la mozzarella

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À cuire gratin d’aubergines à la mozzarella tue avoir besoin 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de gratin d’aubergines à la mozzarella :
  1. Préparer 2 aubergines
  2. Vous devez vous préparer 400 gr purée de tomate
  3. Préparer 2 gousses d’ail
  4. Vous avez besoin 1 oignon blanc
  5. Préparer 1 petit verre de vin blanc
  6. Vous avez besoin 1 feuille de laurier
  7. Préparer 1 cuillère à café Paprika
  8. Préparer 1 cuillère à café thym
  9. Préparer 1 cuillère à café d’herbe de Provence
  10. Fournir 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  11. Fournir 150 gr mozzarella
  12. Utilisation Sel
  13. Vous avez besoin Poivre
  14. Utilisation Parmesan râpé

Badigeonner d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, puis le garnir en alternant rondelles d'aubergines, de mozzarella et d'oignon. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter quelques traits d'huile d'olive sur les aubergines. Les faire cuire à la vapeur Couper les tomates en petits morceaux et retirant les graines, les mettre dans une poêle avec ail, persil et oignon hachés. Prendre un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, quelques morceaux de mozzarella et des tomates, puis recommencer en faisant une seconde couche.

Gratin d’aubergines à la mozzarella pas à pas :
  1. Hachez l’oignon et l’ail et faites revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les dés d’aubergines et la pulpe de tomate. Laissez mijoter une demi-heure à feu très doux en mélangeant régulièrement.
  2. Versez la préparation tiède dans un caquelon huilée et parsemez de mozzarella et de parmesan.
  3. Enfournez pour 20 minutes à 180°.

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