Aubergines à la catalane
Aubergines à la catalane

Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite aubergines à la catalane ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

En général, les gens ont abandonné aubergines à la catalane à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!

À faire aubergines à la catalane tue seul besion 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de aubergines à la catalane :
  1. Vous avez besoin 4 aubergines longues
  2. Utilisation 6 grosses tomates bien mûres
  3. Utilisation 1 poivron rouge
  4. Fournir 1 poivron vert
  5. Fournir 2 oignons
  6. Utilisation 3 gousses d'ail
  7. Vous devez vous préparer 100 g ventrèche de porc
  8. Vous devez vous préparer 150 g chair à saucisse
  9. Utilisation Quelques brins de persil
  10. Utilisation 20 cl bouillon de volaille
  11. Utilisation 2 filets d'huile d'olive
  12. Utilisation 2 pincées de gros sel

Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus. Faites les dorer dans une poêle.

Aubergines à la catalane pas à pas :
  1. Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
  2. Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
  3. Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
  4. Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure  à 180 °C thermostat 6.  - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane  Éditions Stéphane BACHÈS

Assiette de mon partenaire : Laguiole. Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS aubergines à la catalane. Home / Les recettes / aubergines à la catalane. View Larger Image; aubergines à la catalane. j adore cette recette!! c est la même recette que ma mamie Marie! ( et toutes les mamies catalanes 🙂. Couper la chair en petits cubes.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Aubergines à la catalane. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.